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Il tè verde e i lamponi hanno elevate proprietà antiossidanti. Uniti alle noccioline, forniscono minerali, vitamina E e grassi “buoni".
Per 4 persone:
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola con un frullatore fino a ottenere una miscela uniforme.
Dividete il mix in quattro stampi in silicone singoli o quattro tazze di caffè.
Cuocete singolarmente nel microonde, in alto, per tre minuti.
Estraete tutto dal forno e lasciate riposare per un minuto prima di rimuovere la miscela dallo stampo.
Passate metà dei lamponi al setaccio con un cucchiaio fino a formare una purea e aggiungete un cucchiaino di zucchero di canna. Gli altri lamponi serviranno per la decorazione.
Servire ogni pan di Spagna su un piatto, decorate con la crema di lampone e con i lamponi interi.