Tartare di merluzzo al lime

Merluzzo, zenzero e lime: una combinazione dalle proprietà antinifiammatorie.

Ingredienti

Per 4 persone:

• Il succo di 2 lime e la buccia di 1, tagliata sottile
• 1 cm di zenzero tagliato sottile
• 300 g di merluzzo carbonaro o nero filetto fresco tagliato a dadini
• sale e pepe qb

Procedimento

Unire il succo di lime e lo zenzero e formare un unico sughetto. Unire il pesce, aggiungere sale e pepe macinato.
Mettere sui piatti dei coppapasta di circa 8 cm di diametro e riempirli con la tartare di merluzzo.
Cospargere di scaglie di buccia di lime. Togliere i coppapasta e servire.